Artischockenextrakte wirken fördernd auf Gallebildung und Gallefluss und werden vor allem zur Behandlung von Verdauungsbeschwerden, Appetitlosigkeit, Blähungen oder Übelkeit sowie dem Reizdarmsyndrom eingesetzt. Zudem hat Artischockenextrakt antioxidative und leberschützende Eigenschaften.
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Artischocke senkt die Blutfettwerte, stimuliert und schützt die Leber. Die bioaktiven Inhaltstoffe der Artischocke helfen bei der Regeneration der Leber, etwa nach Alkohol- oder Medikamenteneinnahme.
Die Artischocke zählt heute zu den wichtigen Arzneipflanzen, wobei ihr Potential wahrscheinlich noch gar nicht ganz erforscht und ausgeschöpft ist.